苦瓜是具有“全方位”营养价值的长寿食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利于身体的健康吃法。

　　吃法一：易被人体吸收的苦瓜茶

　　苦瓜有预防中暑和解暑的作用，还是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和种子的成分可以促进糖分解，抑制糖分的吸收。

　　喝苦瓜茶是现代医学研究证实的最有益于身体吸收的食用方式，可让苦瓜80%的营养成分发挥出来，且营养成分最易被人体吸收。

　苦瓜茶的制作方法

　　1.将苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底锅干炒，把水分炒干。

　　2.苦瓜炒干后变成褐色。放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2个月。

　　3.加热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯即可。

　　吃法二：营养更全面的苦瓜汁

　　苦瓜中的维生素C能预防皮肤老化及降低血液中胆固醇。但维生素C不耐热，加热后苦瓜的其他营养价值虽然不受破坏，但想通过苦瓜达到预防皮肤老化和降低胆固醇的人，加热后食用就达不到效果了。所以，将苦瓜榨成汁是最好的选择。

苦瓜汁的制作方法：

　　1.用擦丝器将苦瓜擦碎，用滤茶网或纱布在杯中挤出苦瓜汁。

　　2.加入半杯水，水量可以自由调节。

　　3.如果怕太苦，可以加入柠檬汁或苹果泥，调节口味。

　　每天喝半杯到1杯即可。

苦瓜听说还有助减肥，是不是真的啊？有助节食倒是真的，我上次喝了一杯，苦的我中饭和晚饭都没吃

kkkoykt

我还是老老实实的抄个苦瓜抄牛肉吧不用费脑筋.

说说我家做苦瓜的方法吧。我家都是把苦瓜切成薄片，然后用水焯一下，这样就没有苦味了，然后用鸡蛋煎一个鸡蛋饼。还有就是凉拌，苦瓜切成薄片，加蜂蜜后，放入冰箱一小时，拿出来吃也很好吃。

要吃苦瓜就得要“吃苦”，苦味都去了，吃起来也就没有苦瓜的风味了。我家几种吃法，介绍下：一、生拌，苦瓜切薄片，青海椒在明火上略烧，和苦瓜片放一起，放如盐，醋，豆油，花椒面，味精即可。二、干煸，苦瓜切方块，过水，放入适量油中慢炸，两面略黄后捞出，在放油入锅，倒入苦瓜，放入芽菜，炒两分钟，放入盐、花椒面、味精出锅。三、白味苦瓜，肉馅炒香，再放入已过水的苦瓜片，焖熟后放盐、味精就可起锅。求同存异吧，供大家参考。

不是吧，吃苦挂也会长寿啊，第一次听说，我倒是吃过里面的熟透了的甜米

苦瓜是糖尿病人最适合的食品之一，只是口味太单调。楼主子提供了两种新吃法很好。

秦寿

我自己在家吃蜜汁苦瓜，其实很简单，把苦瓜放水里煮熟，然后倒点蜂蜜或是炼乳（个人口味不同）就直接当作小餐吃。

苦瓜可以做奶多菜式呢。做苦瓜茶这么麻烦，市面上有没有卖的？