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| abcopq2003 发表于 2011-1-16 10:27 只看TA 1楼 |
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[转帖] 西藏风味小吃——四味生肉酱  猩红血性的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团。据说西藏依然是一个让时间凝固的地方，千百年来藏人都喜欢在布达拉宫脚下晒太阳，当肚里存着一团火热，再给阳光一晒，今天的藏人仍是分外的自乐自足。 如果觉得直接吃生牛肉酱很难接受的话，可以和糌粑搅拌在一起吃，也别有风味。将加了酥油的青稞粉用手捏成团蘸拌了辣酱的生牛肉酱，牛肉酱中 没有加盐味精等调料，为的是突出肉本身的自然气息，青稞粉的味道有点像家乡的莜面，吃起来倍感亲切。 主料：牛肉 配料：酥油、香菜、小葱、大蒜头 调料：盐、味精、辣椒面 制作过程： 1、 将牛后腿肉剁成茸待用。 2、 用酥油做成西藏吉祥符号。 3、 将牛肉茸分别调制成四种味型放入吉祥符号的空格处。 特点：保持牛肉的生鲜味，属西藏传统菜肴。 送人玫瑰,手留余香,请点下方或右上方红心支持一下楼主! [ 本帖最后由 abcopq2003 于 2011-1-20 19:23 编辑 ] |
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| subailing2009 发表于 2011-1-16 10:32 只看TA 3楼 |
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| 相当生猛的食物，这还是口味轻的。忘了哪个少数民族吃红肉：猪肉凉拌后加一勺鲜血拌匀食用，更生猛！ |
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