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　　健康功效

　　胡萝卜:清热解毒

　　青椒:温中散寒

　　食材用料半片鸭

　　胡萝卜

　　青椒

　　2盐

　　料酒，老抽

　　葱，姜，蒜

　　盐，鸡精，糖

　　花椒，八角，干辣椒

　　啤酒

　　胡萝卜啤酒鸭的做法

　　1.鸭子洗净，切小块，开水罩一下，去除浮末

　　2.鸭子捞出备用，青椒，胡萝卜切块，姜切片，葱切段，准备好花椒，八角，蒜，干辣椒

　　3.锅内放少许油，一点就好，因为鸭子会出油，放入花椒爆香后捞出，放入葱段，干辣椒，姜

　　4.煸炒出香味，放入鸭子

　　5.鸭子翻炒出油，加入蒜，八角，料酒，老抽

　　6.翻炒1分钟左右，加入胡萝卜，青椒翻炒

　　7.最后加盐，鸡精翻炒2分钟，然后倒入啤酒

　　8.中火慢炖，大火收汁，装盘小贴士

　　喜欢吃辣的，干辣椒在鸭子放入之后炒出油在放，另外青椒在收汁的时候加入，这样辣味比较重，我家有不能吃太辣的，所以我选择中间放，辣味降低许多

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