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　　食材用料五花肉（熟）

　　150克鲜竹笋

　　300克红柿椒

　　一小块花椒

　　15粒姜葱蒜，糖，料酒

　　适量剁椒，豆瓣醬

　　少许盐，味精

　　少许植物油

　　少许＃乐享陶瓷＃鲜笋回锅肉的做法

　　1.竹笋洗净斜切成片

　　2.入加了盐和几滴油的水中煮十五分钟左右至熟

　　3.将煮熟的五花肉切薄片，姜切丝葱切段蒜切片，红椒切小块备用

　　4.炒锅倒少许油放入五花肉炒至略卷曲，呈半透明状捞出。

　　5.入花椒粒小火炒至略变色。

　　6.入蒜片(一半)姜丝葱段爆香全部捞出不要。

　　7.入剁椒豆瓣醬炒至断生，入五花肉，料酒，糖炒匀上色

　　8.加入笋片继续翻炒

　　9.入红椒炒匀。然后加盐，味精，剩余蒜片炒匀关火。

　　10.出锅装盘小贴士

　　先前放了豆瓣醬，为使菜品鲜亮，就别放酱油了。豆瓣酱有盐了，放盐时注意别放多了！

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