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烧紫茄豆角[11p]

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用料

[table=136]  [tr]  [td=1,1,68]茄子[/td]  [td=1,1,68]2个[/td] [/tr] [tr]  [td]无筋豆[/td]  [td]200克[/td] [/tr] [tr]  [td]蒜苗[/td]  [td]2根[/td] [/tr] [tr]  [td]生姜[/td]  [td]1小块[/td] [/tr] [tr]  [td]蒜[/td]  [td]2瓣[/td] [/tr] [tr]  [td]花椒[/td]  [td]1小勺[/td] [/tr] [tr]  [td]干辣椒[/td]  [td]3个[/td] [/tr] [tr]  [td]味达美臻品蚝油[/td]  [td]1.5汤勺[/td] [/tr] [tr]  [td]轻盐10克酱油[/td]  [td]2糖勺[/td] [/tr][/table]
1：准备食材，无筋豆清洗去头去尾分段
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2：茄子蒜苗切段，蒜姜切片
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3：热锅倒大概2汤勺油，干煸豆角
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4：煸炒至出虎皮断生出锅待用
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5：臻品蚝油 10克轻盐原汁酱油，加适量清水搅匀
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6：锅内倒入1汤勺的葵花油，放入花椒，干辣椒，姜蒜炒香
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7：放入蒜苗炒1分钟左右
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8：加入茄子翻炒均匀
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9：茄子些微煎黄放入豆角，大火翻炒后倒入酱汁，中小火微煮，不加盖。期间适当翻炒煮熟收汁即可出锅。
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10：秋日下饭菜
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你这豆角熟了么？
我看成品，豆角的颜色不太对啊，
要不，豆角先焯下水或者过边油，
豆角没熟，挺可怕的，
你关注下学校的学生配餐，
很少有豆角这个菜，怕的就是翻车，
那一翻车可就是重大安全事故，
我记的2010年之前吧，
经常容易看到学校食堂做的菜，导致学生中毒，
好几次就是因为夏天的豆角便宜，
做的时候又不注意，可能只考虑菜品的色香味，就是看着好看，
结果~~~~