萝莉∮精灵 2024-12-22 06:22
金元宝饺子 [16P]
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“今天继续分享春节的主打美食------饺子。我家满宝强烈要求再吃泡菜猪肉馅的饺子，头一天晚上吃第一口就爱上了。可是头一天包的都吃完了，这回重新包就改个形状和颜色吧，要不连着两天干一样的活儿没意思，面里掺了点南瓜泥，圆乎乎的小可爱，像小元宝一样，更适合春节了。祝大家新的一年财源滚滚，日进斗金吧。”食材明细主料面粉[/b]适量南瓜[/b]一小块清水[/b]适量肉馅[/b]一碗泡菜[/b]适量调料料酒[/b]适量蚝油[/b]适量生抽[/b]适量老抽[/b]适量花椒油[/b]几滴香油[/b]几滴盐[/b]适量鸡精[/b]适量十三香[/b]少许葱花[/b]适量食用油[/b]适量甜辣口味煮工艺一小时耗时高级难度金元宝饺子的做法步骤
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1将南瓜去皮去籽，切成片蒸熟。
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2用勺子碾碎成南瓜泥。
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3将南瓜泥和面粉混合到一起。
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4南瓜泥中本身含有一定的水分，再酌情向面粉里加入适量清水，用筷子轻轻搅拌成絮状。
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5用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿备用。
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6将韩式泡菜切碎与肉馅混合，肉馅可以提前加一点水搅打上劲。
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7加入上述调料和葱花，最后将食用油烧至冒烟浇在葱花上。
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8用筷子将馅料搅拌均匀。
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9将面团滚成长条。
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10揪成均匀的剂子，搓圆按扁，擀成饺子皮。
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11取一张饺子皮，在中间舀入馅料。
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12将饺子皮对折捏合。
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13再将饺子首尾两端捏合。
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14下锅煮熟出锅装盘就可以了。