Board logo

标题: [转帖] 各种芝士蛋糕 [13P] [打印本页]

作者: demottthj    时间: 2017-8-23 13:47     标题: 各种芝士蛋糕 [13P]



“轻乳酪芝士蛋糕其口感湿润软绵 香醇味道非常的棒 非常适合作为下午茶的点心,满足你一天的消耗补足你的能量 【6寸大小,8寸材料请X2】”
食材明细


轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤

小窍门
蛋白打发至湿性发泡也就是弯勾即可

模具底盘要包住以免水蒸气往里灌

冷藏过后的蛋糕更加美味

使用的厨具:电烤箱

[ 本帖最后由 ysl1978821 于 2017-8-23 22:13 编辑 ]
作者: demottthj    时间: 2017-8-23 13:50     标题: 免烤豆香芝士蛋糕[10P]


“经朋友介绍在“你管”上看到一个日本的免烤豆腐芝士蛋糕,整个过程从准备到烹饪一共才10分钟,所需器具就是搅拌机(Blender)、硅胶刮刀和蛋糕模子。如此简单的糕点那当然要介绍给为生活忙碌的你们,亲!”
食材明细


免烤豆香芝士蛋糕的做法步骤

小窍门
1. 之前我看到食谱的时候也纠结为什么一定要用硬豆腐,后来发现原因就是要取它的豆香。
2. 相比奶油干酪,个人更偏好马斯卡邦尼那种纯纯的奶香,当然价格已经是2-3倍左右。
3. 没有希腊酸奶, 老北京酸奶也是可以的。
4. 我这个配方是做6寸直径+2寸高的,如果要做别的size,记得按照圆形的计算公式等比例增减所需材料。S = πŖ^2不要谢,我叫活雷锋。

使用的厨具:搅拌机
作者: demottthj    时间: 2017-8-23 13:52     标题: 抹茶芝士蛋糕 [9P]


“开启食谱前,先跟大家普及一下茶知识:有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。常喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病。 虽然茶含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%,大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明,吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养,一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶,所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革,同时也是适应快节奏现代化生活的需要。 日本的妇女们喜欢在买来的成品牛奶或酸奶里加入抹茶,因为加了抹茶后保鲜期可以延长一倍。所以,日本的中小学校终年给孩子们免费提供绿茶,条件好的提供加了抹茶的绿茶,来预防肠胃道疾病。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍,是芹菜的28.4倍,其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效,受到了当今爱美女性的青睐。 所以,这款抹茶芝士蛋糕,朋友们愿意一尝吗?”
食材明细


抹茶芝士蛋糕的做法步骤

小窍门
如果没有料理机,可以先软化奶油奶酪然后加入酸奶,淡奶油,用打蛋器搅打,或者隔热水搅打奶油奶酪都可以。但是隔热水搅打的奶酪糊比较稀,需要放入冰箱冷藏至浓稠状态再使用。
使用的厨具:搅拌机、电烤箱




欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.6.22/forum/) Powered by Discuz! 7.2