[转帖] 黑椒大排

ksjkyj

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 17
金币: 847 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-7-22
最后登录: 2017-11-12

1楼大中小发表于 2008-8-26 21:42 只看该作者

黑椒大排

用料
羊排（或牛排） 3根（约500g）
油          2茶匙（10ml）
粗盐          2茶匙（10g）
黑胡椒粒    2茶匙（10g）
蛇豆          6根（约100g）
做法
把羊排（或牛排）摆入大平盘中，双面均匀刷上油，撒上粗盐和黑胡椒粒，腌制20-30分钟。腌的过程为避免肉表面变干，最好用保鲜膜蒙上放在冰箱保鲜室内。
蛇豆剥去老筋，在沸水中汆烫4分钟至完全熟透，捞出沥干水分。
大火加热平底煎锅至极热，把腌过的羊排（或牛排）平放入。约1分钟后，肉排出肉汁时翻面，另一面再煎1分钟。改中火，将两面煎上色，确定其熟透后离火。
在盘中将羊排（或牛排）和蛇豆摆好后，淋上煎羊排时出的肉汁即可。

TOP

作者的其他主题:
鲜虾土豆饼+番茄豆腐汤鳗鱼蛋卷竹蔗茅根荸荠排骨汤银耳莲子红枣汤香煎可乐鸭胸香煎鸭胸配橙汁

lht0909

LEVEL 1

积分: 0
金币: 1 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-6-13
最后登录: 2018-10-22

2楼大中小发表于 2008-8-26 22:25 只看该作者

哇.看起来真的是好有食欲啊.真的不错.下吃

TOP

qxg004

LEVEL 4

Rank: 3 Rank: 3

积分: 28
金币: 1405 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-1-12
最后登录: 2020-2-11

3楼大中小发表于 2008-8-27 20:13 只看该作者

今天正好买了黑胡椒呀！不过羊肉不合我口味，牛排太贵，所以准备用猪的代替，哈哈

TOP

kingkill 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-8-27 22:15 只看该作者 0 看造型就不错，一定很好吃，明天尝试一下。
	TOP

wsjjj 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-9-4 00:24 只看该作者 0 好眼馋，一看就饿，改天做一个，谢谢楼主。
	TOP

yuzheng

LEVEL 1

积分: 2
金币: 97 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-6-5
最后登录: 2014-1-13

6楼大中小发表于 2008-9-10 13:38 只看该作者

感觉上去很好吃啊..啊...!!!为什么我不会做吃的啊 !!

本帖最近评分记录

liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-9-10 16:23

TOP

haowei888 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-9-29 17:46 只看该作者 0 真的很有诱惑让人食欲大开我早四川也吃过淡做法不一样
	TOP

sf28882998 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-10-3 00:15 只看该作者 0 这个~~~~好黑啊~~~~~我不喜欢吃长的恐怖的东西本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-10-3 02:35
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››