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[美食] 歌乐山辣子鸡[11P]

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歌乐山辣子鸡[11P]

  

  健康功效

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  料酒:低蛋白质

  醋:散瘀

  食材用料鸡腿肉

  200克干辣椒

  10克花生米

  50克葱

  10克姜

  10克蒜

  10克生抽

  10克料酒

  10克盐

  适量胡椒粉

  少许醋

  少许白糖

  少许老抽

  少许花椒

  一小把歌乐山辣子鸡的做法

  1.将鸡腿肉切丁,姜蒜切片,葱、干辣椒备好。

  2.将鸡丁用料酒,生抽,盐,胡椒粉抓匀,腌20分钟后拣去葱姜。

  3.干辣椒切段,辣椒籽留着。

  4.花生米用一勺盐炒香,搓去红衣。

  5.将鸡丁用油炸一下,留底油下干辣椒、花椒炒香。

  6.下入炸好的鸡丁同炒。

  7.加入生抽,少许料酒,老抽,白糖,盐炒匀。

  8.再加花生米,少许葱花炒匀。

  9.最后点香醋,炒匀出锅

  10.成品图小贴士

  辣椒、花椒可随自己口味添加,但也不能太少,否則就失去了原有的风味。
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