萝莉∮精灵 发表于 2025-1-25 01:52 只看TA 1楼 |
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[美食] 干煸辣子鸡 [9P] ![]() 食材明细主料仔鸡半只调料干辣子30克花椒一小撮料酒10克葱15克老抽适量生抽适量盐适量糖适量味精2克姜15克蒜15克麻辣口味炸工艺廿分钟耗时普通难度干煸辣子鸡的做法步骤 ![]() 1半只鸡洗净。 ![]() 2鸡控去水分,剁成两厘米见方的小块,备葱姜蒜,干辣椒、花椒。 ![]() 3放料酒、生抽、老抽腌制10分钟。 ![]() 4坐锅入油,烧至七八成热下鸡块中火炸至。 ![]() 5炸至鸡块刚熟,呈金黄色捞出。 ![]() 6另起一锅坐上火,烧热后方干辣子、花椒,小火煸香。再放葱姜蒜。 ![]() 7下入炸糕的鸡块,放盐、糖。 ![]() 8炒匀后放味精,颠翻出锅。 |
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