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| opiio88 发表于 2024-12-23 06:30 只看TA 1楼 |
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[美食] 歌乐山辣子鸡[11P]  健康功效 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:低蛋白质 醋:散瘀 食材用料鸡腿肉 200克干辣椒 10克花生米 50克葱 10克姜 10克蒜 10克生抽 10克料酒 10克盐 适量胡椒粉 少许醋 少许白糖 少许老抽 少许花椒 一小把歌乐山辣子鸡的做法  1.将鸡腿肉切丁，姜蒜切片，葱、干辣椒备好。  2.将鸡丁用料酒，生抽，盐，胡椒粉抓匀，腌20分钟后拣去葱姜。  3.干辣椒切段，辣椒籽留着。  4.花生米用一勺盐炒香，搓去红衣。  5.将鸡丁用油炸一下，留底油下干辣椒、花椒炒香。  6.下入炸好的鸡丁同炒。  7.加入生抽，少许料酒，老抽，白糖，盐炒匀。  8.再加花生米，少许葱花炒匀。  9.最后点香醋，炒匀出锅  10.成品图小贴士 辣椒、花椒可随自己口味添加，但也不能太少，否則就失去了原有的风味。 |
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