4x5pyeah 发表于 2011-3-15 00:15 只看TA 182楼 |
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我就会做第五个,蒜香骨,别的都没有尝试过,拜读了,学习几个,下次搞一下,非常受用的贴 普通的家常菜,多学一下,吃饭都会爽很多,第19个,红酒烩排骨,看起来相当的诱人,就学这个先 |
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wangwei1111 发表于 2011-3-15 02:43 只看TA 183楼 |
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排骨是我的挚爱,鼓汁排骨,黄豆焖排骨,陈皮小排骨,蒜香骨,粉蒸骨,农家小炒骨,香烤排骨,香辣椒丝排骨。 |
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andir2006 发表于 2011-3-15 16:22 只看TA 187楼 |
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喜欢那种把骨头都一起蒸烂后可以一起吃掉的那种排骨,糖醋排骨我的最爱,说到骨头想起小时候上学时,学校门口卖炸肉串的,那时放在一个小桶里炸,怀念那个炸脆骨,粘上很多孜然面,都吃不到肉的味道了,但是那时候来说也是很好的美味了 |
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该用户匿名发帖 发表于 2011-3-15 17:45 只看TA 188楼 |
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曾经看到过一位大厨讲糖醋排骨的制作巧门,排骨要先炸熟,之后炒汁时要用番茄酱加糖、葱、姜等常用作料,这样炒出来的汤汁色泽红润,口感也不错,淋到排骨上菜色也会很漂亮。 |
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shijialiumang 发表于 2011-3-16 11:34 只看TA 190楼 |
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第一个、第四个,里面要是没豆鼓就完美了 ,最不喜欢那东西,还有 苦瓜也不喜欢吃,这么好吃的排骨,搭配些不喜欢吃的菜,不是很完美 纸包骨倒是最喜欢在餐馆点的吃得 ,呵呵,肉质鲜嫩,汁多,很喜欢 |
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