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[转帖] 不修边幅却引人垂涎——手撕包菜炒腊肉[9P]

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不修边幅却引人垂涎——手撕包菜炒腊肉[9P]





原料:卷心菜(就是包菜) 腊肉 大蒜 干辣椒

调料:盐







事先准备:

1. 卷心菜用手撕成块(造型随意,以不拘一格为上)。

2. 腊肉蒸熟(或煮熟)后切片。

3. 大蒜切片。







制作过程:

1. 锅内热油(略多),加入干辣椒和蒜片爆香。







2. 加入卷心菜翻炒。






3. 加入腊肉继续翻炒至菜熟。






4. 加入适量盐,翻炒匀即可






炒这道菜需要略多的油才更好吃,适量多加一些。
腊肉先蒸熟或煮熟后再炒制,可避免肉质干硬。




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