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烹制方法　

材料：排骨/梅林肉、洋葱（1/3个）、酸梅（2粒）、山楂（几片）、青椒（1个）
调料：白醋（2碗）、盐（1小勺）、白砂糖（适量）、番茄酱（适量）



1　若要酸甜汁甜而不酸，白醋倒入锅内后，必须下少许盐煮开



2　挤入番茄汁，用适量白砂糖调味，以及放入山楂片以及酸梅，将酱汁慢慢煮浓稠，用大碗盛起待用



3　排骨切成大小均匀的块状，青椒切成块状



4　排骨用鸡蛋液抓匀后，均匀地沾上生粉，放入油锅内大火慢慢炸成金黄色，捞起



5　锅内留余油，将洋葱以及青椒爆香，倒入酸甜汁



6　最后调少许生粉水倒入酸甜汁中，兜匀后迅速倒入炸排骨，待酸甜汁均匀地裹在排骨上时，就大功告成啦