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标题: [转帖] 20种排骨做法汇集[20P] [打印本页]
作者: bgq    时间: 2011-3-1 18:39     标题: 20种排骨做法汇集[20P]

排骨是很多人的挚爱，俺们也不例外，从小每顿饭必备的菜式就是排骨，好像排骨咋做都很好吃的哩。


1、鼓汁排骨



材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

做法:

1、将排骨切成小块，飞水；

2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；

3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；

4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。

嘻嘻，大家看到照片中的姜鼓没有切碎，那是为了拍PP好看特地留着的~~~要切碎了大家就看不出来是姜鼓了哦，呵呵



2、黄豆焖排骨



材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐

做法:

1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；

2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；

3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；

4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。

排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽。



3、陈皮小排骨



材料：肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油

做法：

1、将陈皮泡水10分钟；

2、将肋排切成小块，飞水；

3、陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时；

4、用中火炸至金黄色起锅，沥油就可以吃了。

陈皮甘甜芳香的味道渗入肉里，吃完之后都齿颊留香哦～～～



4、南瓜排骨盅



材料：肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油

做法:

1、将排骨切成小块，飞水；

2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；

3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟；

4、将南瓜在1/5处切开，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下来，将小南瓜挖成中空状；

5、待水开后，将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟；

6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内，和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀，蒸20分钟即可。

南瓜肉和排骨已经完全融合在一起，浓浓的南瓜香味，胃口大开~~~


5、蒜香骨



材料：肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油

做法:

1、肋排洗干净后，飞水；

2、将蒜子剁碎，加少许盐和排骨一起腌制20分钟；

3、两茶匙生粉，取鸡蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌匀；

4、将油锅烧热，放入排骨；

5、看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，如果想颜色酥黄漂亮些，就稍微再炸一会起锅即可。

蒜香骨还是不要炸得太过火的比较好，虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康，二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，肉里没有带蒜味的肉汁，口感就差远了咯


6、粉蒸骨



材料：肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、生姜、蒜子、酱油、盐

做法:

1、将排骨切小块，飞水；

2、将生姜切丝、蒜子切碎后、加入豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、少许酱油、盐、蒸肉粉和排骨一起拌匀，腌制15分钟；

3、腌好后放入高压锅压15分钟，或者清蒸30～40分钟。

如果能放到竹筒里清蒸，或者用新鲜荷叶包起来蒸，那更好，竹香味或者荷叶的香味都能为粉蒸骨更添口感。


7、农家小炒骨



材料：肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油

做法:

1、将排骨切成2cm长的小段，飞水；

2、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；

3、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟；

4、放入切碎的沙姜，少许盐再炒5分钟起锅即可。



8、香烤排骨



材料：肋排约八两，沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油

做法：

1、将排骨洗净飞水；

2、沙姜、蒜子、生姜切碎，草果拍开，加入酱油和排骨一起腌制20分钟；

3、预热烤箱到200度，排骨有肉的那一面淹没在调料里，烤10分钟；

4、翻转排骨，烤有肉的那一面，烤箱温度调为180度，烤10分钟即可。



9、苦瓜醸排骨



材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐

做法:

1、将排骨切成3cm长的小段，飞水；

2、苦瓜切成4cm的小段，去瓜囊；

3、将排骨加盐、酱油、生姜切丝、蒜蓉一起腌15分钟；

4、煮一锅水后，放少许盐，放入苦瓜煮5分钟后捞起；

5、将排骨醸入苦瓜内，大火清蒸20分钟即可。



10、苦瓜炒排骨



材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐

做法:

1、将排骨切成小块，飞水；

2、将苦瓜切成小块，用盐揉搓（这样可去苦味）后，再用清水洗净；

3、用少许油炒热锅，放入生姜、蒜，放入排骨爆炒3分钟；

4、放入苦瓜、酱油、水2汤匙一起炒3分钟后，小火焖10分钟；

5、放少许盐，起锅即可。



11、糖醋菠萝骨



材料：肋排半斤、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红糖1两、米醋2汤匙、干生粉1汤匙、生姜

做法:

1、将排骨切成2cm长的小段，飞水；

2、加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀，腌制30分钟；

3、将油锅烧热，放入排骨炸至酥黄色起锅；

4、锅留少许油，放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、排骨炒3分钟，小火焖15分钟；

5、然后中火再炒1分钟至汁液刚好浓绸时即可。



12、香辣椒丝排骨



材料：肋排半斤、青辣椒、红辣椒、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油

做法:

1、将排骨切成小块，飞水；

2、青、红辣椒分别切丝；

3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨、青红辣椒丝一起炒5分钟；

4、加入1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。



13、萝卜焖排骨



材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油

做法:

1、将排骨切成小块，飞水；

2、白萝卜削皮后，用铁勺子挖成半球状；

3、将白萝卜丸放入油锅里，加1汤匙酱油、2汤匙水煮10分钟捞起；

4、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；

5、加入预先炒过的白萝卜丸，小火焖10分钟，加少许盐调味就可以了。


14、萝卜排骨盅



材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油

做法:

1、将排骨切成3cm长的小段，飞水；

2、白萝卜削皮后，切成4cm小段，用铁勺子挖空成小杯状；

3、用生姜丝、蒜蓉、酱油腌排骨15分钟；

4、将排骨醸入萝卜内，清蒸30分钟即可。



15、清蒸香芋排骨



材料：肋排半斤、芋头1只、酱油、花生油、盐

做法:

1、将排骨切成3cm小块，飞水；

2、用少许酱油、盐腌排骨15分钟；

3、芋头削皮后，挖空成杯状，蒸10分钟；

4、加入腌好的排骨再蒸20分钟即可。

芋头要买那种粉粉的，熟了以后吃起来像起沙一样，浓浓的芋香味，太爱吃了～～



16、鲜草菇炒排骨



材料：肋排半斤、鲜草菇、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

做法:

1、将排骨切成小块，飞水；

2、草菇切开两半；

3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；

4、加入草菇1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。



17、纸包骨



材料：肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉

做法：

1、将排骨切成小块，飞水；

2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟；

3、将锡纸裁成方形、做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实；

4、烤炉220度烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸便可食用（小心水蒸气）。



18、酸笋排骨煲



材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

做法:

1、将排骨切成3cm的小段，飞水；

2、酸笋洗净切成宽1cm的片状；

3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；

4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。

第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。



19、红酒烩排骨



材料：肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

做法:

1、将排骨飞水；

2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；

3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟；

4、加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可。

煮的时候红酒的味道就撒发得很香，差点按捺不住等到拍完照，嘻嘻。这是仿红酒烩牛肉的做法，吃起来有浓浓的葡萄果香，酸酸甜甜，还有一种很特别的甘香味。



20、清香柠檬骨



材料：肋排半斤、柠檬半只、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

做法:

1、将排骨飞水后 ，加2汤匙酱油、少许盐一起腌15分钟；；

2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；

3、加酱油、2汤匙水焖10分钟，起锅前均匀放入挤出的柠檬果汁即可。

看起来有点像糖醋排骨，不同的是糖醋排骨有的是菠萝香味，这个是柠檬的清香味，吃起来很开胃。

[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 10:29 编辑 ]
作者: slloway    时间: 2011-3-1 18:58

无比怀念油炸排骨ing。不过买排骨一定要注要是否新鲜，因为骨和肉相联的地主一般超过一天就有味道了。
作者: j17999s    时间: 2011-3-1 19:55

虽然　本人一直想自己做出让自己吃得下去的排骨，但楼主你这更像是一些酒店里的菜，
不适合家庭做？太精致了都
作者: yyttlll    时间: 2011-3-1 20:05

虽然我很爱吃排骨，但汗颜的是，这里面我吃过两种，还不完全一样。
排骨我感觉吃起来最有味道的是，把肉吃到嘴后，用口咂小骨头的意境......
作者: cmisdtc001    时间: 2011-3-1 20:27

这么多种类的排骨，我好像只会做那个纸包的和糖醋的，在家也红烧过排骨。个人最喜欢吃的排骨是带有脆骨的地方，直接连骨头一起嚼。
不过排骨的最常做法是家里的糖醋排骨，炸了以后再挂上糖醋的酱汁，真是越吃越想吃
作者: sjfaaaaaa    时间: 2011-3-1 20:46

呵呵我只吃过萝卜烧排骨，还有黄豆烧排骨。
作者: 舒畅    时间: 2011-3-1 20:48

排骨是我们日常生活中的常用菜式，它不但美味，而且营养价值非常的高。
作者: 14line    时间: 2011-3-1 20:51

看上去大部分是粤菜的做法，苦瓜醸排骨应该是客家菜吧，有机会到广东乡下尝尝。
作者: muchen    时间: 2011-3-1 20:59

川菜的糍粑排骨，糯米排骨，香辣排骨，我经常吃
作者: zjw881116    时间: 2011-3-1 21:13

最喜欢的还是糖醋小排，简简单单，味道又开胃
作者: qian9888    时间: 2011-3-1 21:14

看着口水流了一地。。好想吃啊！！
作者: alex_vv    时间: 2011-3-1 21:23

受教了~~~改天下厨试试！！！
作者: cqsz2005    时间: 2011-3-1 22:55

看着这个能做出排骨来，不过感觉要做几十次才能做出像样的排骨，火候啊，作料的量啊 都需要实际操作的积累
作者: sause12    时间: 2011-3-1 23:00

排骨呀我的最爱，下次有机会一定要做来吃吃咯
作者: dingdang117    时间: 2011-3-1 23:33

这么多种排骨做法，就只吃过香烤排骨、鼓汁排骨、糖醋菠萝骨，看来要自己做几道来尝尝了
作者: taidenxin    时间: 2011-3-2 06:01

过去出差在外的时候，总买排骨自己做，经济又实惠。

但不买精排骨太贵，专买脊椎骨便宜，我爱吃骨头汤。

20种做法是比我熬汤好看，让人看到就食欲大增。

多看几遍，我也要做出好的排骨菜肴。

[ 本帖最后由 taidenxin 于 2011-3-2 23:28 编辑 ]
作者: ma0ry001    时间: 2011-3-2 06:07

排骨炖烂了很好吃的   我们这都加土豆炖
作者: yemab1985    时间: 2011-3-2 08:33

红烧排骨，糖醋排骨，我的最爱
作者: 逝去的遗憾    时间: 2011-3-2 09:00

我个人认为排骨就是和萝卜一起炖最好，萝卜可以通气，而且在一起炖不会腻很好吃的！
作者: sexyq007    时间: 2011-3-2 09:44

大家注意一下第14号菜，让人无限遐想啊，哈哈
作者: 巭孬嫑昆㊣    时间: 2011-3-2 10:56

我认为吃香烤排骨 的季节最好是冬季和夏季，尤其是夏季，光着膀子喝着凉啤酒，吃着烤排骨
简直爽透了
作者: 极上快乐    时间: 2011-3-2 11:07

本人一向不喜欢吃排骨，因为吃来吃去，就这么几种做法，想不到还有那么多种不同的方法烹饪，看了楼主的帖子后，有一种想试试的感觉
作者: qfwddcs    时间: 2011-3-2 11:15

错别字啊，LZ，那应该是姜豉不是姜鼓吧。
作者: hot2002    时间: 2011-3-2 11:59

排骨是个好东西,肉质细腻,做的方法多,而且比较快!
作者: jiushiwlh    时间: 2011-3-2 12:56

原来排骨有这么多种烧法，可以和这么多种原料一起烧，一定可以让我厨艺大增
作者: wyg7788    时间: 2011-3-2 14:19

中国的饮食真是博大精深啊，排骨也有这么多做法，学习了
作者: 163_sexinsex    时间: 2011-3-2 15:37

看到排骨帖，就进来了。我不爱吃肉，却最爱排骨。香喷喷的排骨米饭，想起了家的感觉。
作者: gene123    时间: 2011-3-2 16:49

看着口水流,红烧排骨,糖醋排骨,我超爱吃!
作者: justsook10    时间: 2011-3-2 17:10

原来有好多种做法啊，今天我家也买了排骨，不过我的做法和上面的不一样，是山药炖排骨
作者: 781016    时间: 2011-3-2 17:37

看上去大部分是粤菜的做法，苦瓜醸排骨应该是客家菜吧，有机会到广东乡下尝尝。
作者: danshuiken    时间: 2011-3-2 18:26

哇。普普通通的排骨有那么多的花样，家里最常吃的只有清蒸排骨而已。
作者: 水蓝无双    时间: 2011-3-2 19:30

花样好多啊，连我这个不怎么喜欢吃排骨的人都想去尝试下了~
作者: beingmate    时间: 2011-3-2 19:40

楼主，怎么就是没有红烧排骨怎么做呀，我就喜欢这个
作者: raidbwl    时间: 2011-3-2 19:41

这么多种做法 这个要是学会 那个口福啊
作者: zhangke150    时间: 2011-3-2 20:01

好吃的啊 ，可惜现在排骨涨价涨的太贵了。。
作者: greekoby    时间: 2011-3-2 21:02

排骨也有那么多种吃法，厉害！有机会到乡下尝尝
作者: dongshui15    时间: 2011-3-2 22:07

排骨怎么能有这么多做法呢,我只会做红烧小排阿.
作者: klxu    时间: 2011-3-2 22:14



排骨的做法应该最多了
我喜欢拿来煲汤，排骨汤的味道很好
作者: ivan77006    时间: 2011-3-2 22:15

最喜欢的还是椒盐排骨，但是自己做起来，还是比较难把握，。收藏了，有空可以来试学试做。
作者: skyons    时间: 2011-3-2 22:24

介绍的很好很仔细，都可以在家里学习做着吃，希望楼主继续介绍一些这样的美食。
作者: 狗绣金萨马    时间: 2011-3-2 23:39

一直都很喜欢吃糖醋排骨，但是现在饭馆里的总是用番茄酱来调味，而不是用白砂糖和醋，这已经是魔道了。
作者: 兖州网吧    时间: 2011-3-3 09:20

我还是比较喜欢粉皮排骨呢，这个样子比较好吃的，哈哈
作者: nc1021    时间: 2011-3-3 10:53

我吃过一种日式可乐骨，也挺不错的。其实吃来吃去还是感觉最简单的农家小炒类的食物好吃，比如说农家小炒肉，相比农家小炒骨应该也可以
作者: palyhapy    时间: 2011-3-3 11:35

看上去真的很诱人，可惜没那手艺啊~最多红烧一下过个肉隐。。
作者: 一生遗憾    时间: 2011-3-3 12:03

排骨我还是比较吃糖醋或者和豆角一起来炖

但是每次都做不好
作者: fh211314    时间: 2011-3-3 13:19

好好学学，以后想吃了自己做给自己吃，犒劳一下
作者: 搁浅    时间: 2011-3-3 13:36

还是比较喜欢红烧排骨 ~ 不过介绍的这几个 看着也很好 不错
作者: wangsis360    时间: 2011-3-3 14:40

很喜欢吃陈皮小排骨和蒜香骨 楼主的介绍很全面
作者: zouyuhui    时间: 2011-3-3 14:50

学习了，有机会的话，自己做来吃吃，试试自己的手艺
作者: jut951901    时间: 2011-3-3 14:57

我最爱吃排骨了，传统的红烧排骨怎么也吃不够。这次又多学了几招。
作者: zz18    时间: 2011-3-3 16:48

感觉排骨跟好多水果都能一起烧，以前吃过用菠萝烧过，味道也很好，肉香和水果香完美的融合在一起。想起来就流口水。
作者: v6550    时间: 2011-3-3 18:37

大部分都是我们广东的做法，本人也超爱吃排骨，学习一下吧 谢谢lZ的分享
作者: anguo110    时间: 2011-3-3 19:03

长见识了啊！20种排骨的做法，说实话我只知道糖醋排骨啊！
作者: jiansheng000    时间: 2011-3-3 19:22

我平生最爱的就是排骨  我最拿手的是红烧排骨  朋友来家里做客是一道必不可少的菜
作者: cai40513    时间: 2011-3-3 19:32

介绍很全啊，排骨好吃有营养，可以经常去做啊。
作者: 休闲假日    时间: 2011-3-3 20:06

看得我都留口水了！那么多的排骨做法，学到了，改天试试做来吃。
作者: lyzxmlove    时间: 2011-3-3 20:31

还是喜欢吃红烧排骨和清炖排骨 不喜欢这么多的花呀
作者: 琴月阴    时间: 2011-3-3 20:33

排骨嘛 还是喜欢油炸的排骨   自己是不会做了  不过也希望有这个帖的参考能自己学一学  排骨的做法  呵呵
作者: zhangdanak    时间: 2011-3-3 20:37

哈哈，这么多的做法，直流口水
要好好学习下
作者: daxion    时间: 2011-3-3 21:25

还以为排骨只能红烧呢，那么多种烧法，但有些方法过于职业化，不太容易操作。
作者: sdccz2122    时间: 2011-3-3 21:31

吃过其中的几种。看楼主介绍蛮简单的，有空自己做着试试
作者: sammany    时间: 2011-3-3 22:56

没有肉就感觉没吃饭，看着好诱人，口水ing
作者: maoht2008    时间: 2011-3-3 22:58

排骨做可是真不错啊 ，真希望多尝尝啊 ，可惜是图片
作者: mtnn    时间: 2011-3-4 08:57

很爱吃排骨,但我们常吃的是'腐乳排骨',也很好吃的.
作者: majin123    时间: 2011-3-4 09:41

好像很好吃的样子  回家一定要试验一下  哈哈
作者: raffic    时间: 2011-3-4 10:04

简单排骨在楼主手中变成如此的美味，真是让人佩服，本人是个食肉动物，酷爱吃排骨！看了这个才知道排骨不一定只有红烧一种做法！谢谢了
作者: neversaynever    时间: 2011-3-4 10:47

排骨有这么多种做法啊，我还真不知道。  

最常见的也就是糖醋排骨吧，我不喜欢吃甜，所以很少吃。

不过不放糖的排骨 我还是愿意尝尝的。其实不管怎么做，只要对自己胃口就行。
作者: q30823    时间: 2011-3-4 16:12

这2天老婆怀孕了，每天都买排骨，给老婆孩子补补钙质。可惜我只会炖。老婆大人直呼难吃！不想吃！郁闷坏了，今天来机会了好好学习学习！
作者: ils    时间: 2011-3-4 19:04

最喜欢吃蒜香骨了，可是一般家里不这么做；不过既然做法这么方便，改天就必须试试。 太开心了！
作者: ting6722    时间: 2011-3-4 19:05

我一直不明白为什么排骨这么多骨头也能卖的这么贵
作者: jackydafei    时间: 2011-3-4 19:07

排骨真是太好吃了，排骨虽然也是肉，但是和肉真是两个味道。口水都下来了。
作者: lodgkk    时间: 2011-3-4 19:14

不错啊，这么多做法，我对其中的红酒烩排骨和纸包骨比较感兴趣，看起来不但漂亮，吃起来应该也不错。这两天周末一定要试试。
作者: fcwrfcwr    时间: 2011-3-4 19:36

仔细看了一下，大概吃过八九种，其它的以后有机会可以常识下。
作者: liqiang15    时间: 2011-3-4 20:47

黄豆闷排骨很好，自己在家里的时候常做 但是有时候排骨和黄豆的火候掌握的不是很好
作者: camelilike    时间: 2011-3-4 20:52

都是好排骨啊，看着很不错，做的也很漂亮，但是就是感觉量比较的少，流口水啊
作者: hy0o0    时间: 2011-3-4 21:56

香烤排骨一定很脆很香，咬一口都流油的！其实自己在家经常吃的还是红烧排骨。但楼主的20种中最馋人的。还是烤排骨！
作者: 沧海桑田    时间: 2011-3-4 22:05

小小一个排骨就有真么多种做法，看起来我们国家的饮食文化真是博大精深呀
作者: secretpig1983    时间: 2011-3-4 22:48

排骨是一种不错的做菜原料，做的好的话又美味又健康
作者: wenchchchcom    时间: 2011-3-5 12:27

短短的20种就可以看出一个食材可以做多种口味，再加上排骨的肉精。别有一番风味
作者: lhyllyf    时间: 2011-3-5 12:38

我也很喜欢吃排骨   可惜就会用高压锅煮排骨 别的都不会
作者: 870323065    时间: 2011-3-5 12:41

看着口水都要流出来来了，马上试一试，莱顿大餐
作者: baiqi8846    时间: 2011-3-5 14:02

排骨确实人人爱吃，可是楼主发的图，排骨都太精致了一点吧，好多我估计我都可以一口吞下了，直接清炖，已是人间美味。
作者: 马丹得    时间: 2011-3-5 15:23

很好很详细啊，中华美食不愧为世界之最啊，一种食材可以有这么多种变化
作者: xyatai    时间: 2011-3-5 15:33

看排骨都是以清淡的做法为主，这都是粤菜的做法，而且排骨做家常菜比较简单容易。
作者: prkt88    时间: 2011-3-5 15:33

看到这么多种做法的排骨，口水直流。不过我的最爱是 香烤排骨 ，一个字 香
作者: 257000257000    时间: 2011-3-5 16:18

看了一下基本是南方的做法，用料也比较华南，有照片看上去真好
作者: qzmp1102008    时间: 2011-3-5 18:06

还是爱吃排骨的只要是排骨本人都会多吃一碗饭,甜酸排骨我觉得最好吃的,不一定要菠萝做的.
作者: shichunguang    时间: 2011-3-5 18:09

不错很实用。我很喜欢吃排骨，下次自己尝试做下感觉如何
作者: 小碎梦刀    时间: 2011-3-6 00:19

糖醋波罗骨怎么又菠萝味 原料没菠萝呀 最火一个柠檬骨还是不错的 支持
作者: freshgamer    时间: 2011-3-6 00:23

排骨熬汤还是比较经典的养料;
个人很喜欢。
作者: omig    时间: 2011-3-6 00:25

苦瓜醸排骨， 这个看到都想尝尝，应该还有调养功效吧。
作者: 77884140    时间: 2011-3-6 00:28

我妈经常弄排骨， 比较喜欢吃糖醋排骨，由于材料比较少，这上面的很多都没见过·
不过要做也挺难的
肚子饿了看着口水都来了
作者: lqmeb    时间: 2011-3-6 09:29

真是让人馋涎欲滴呀！收藏，感谢ING。。
作者: 汤桶    时间: 2011-3-6 14:02

我会做红烧排骨，清炖排骨，学习这些以后就学做了。
作者: huj615    时间: 2011-3-6 14:31

好有食欲的排骨啊！色香味俱全啊，看着图片都想吃排骨了！
作者: wxdcnm5    时间: 2011-3-6 14:36

排骨我最爱不过么看了这么多做法个人还是最喜欢糖醋排骨酸酸甜甜味道就是棒
作者: aguangzai000    时间: 2011-3-6 15:30

做法是很多，但是感觉都是品味很淡的那种，有没有辣辣的做法？以前在家总是吃红烧或者是糖醋的排骨。如果那个烤排骨加点辣椒和香油的话，应该会很美味的。
作者: linsen020715    时间: 2011-3-6 16:33

排骨是我们日常生活中的常用菜式，它不但美味，而且营养价值非常的高。
作者: nizhegedasb    时间: 2011-3-6 18:19

还是糖醋排骨比较给力，我现在就在为我夫人努力练习做糖醋排骨哈
作者: zcorochi    时间: 2011-3-6 18:22

除了我的最爱：土豆烧排骨外，其他的做法都没吃过啊~



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