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生炒糯米饭
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作者:
javawangwpf
时间:
2010-9-23 20:58
标题:
生炒糯米饭
食材：糯米200克，腊肠1根，腊肉100克，干香菇5块，虾米30克，芜荽10克，小葱10克，花生20克。
原料采买：腊肠腊肉适宜挑选无异味，实身为最上品。
做法：
1. 将糯米洗净，蒸熟待用。
2. 将腊肉腊肠蒸熟，虾米，香菇用热水泡开后切丁待用。
3. 将锅用大火把油烧热后将油去净。
4. 将腊味放在锅里爆香，加入已蒸好的糯米饭，一起炒香，再将香菇丁、花生粒、芫荽、葱花等，放在一起炒好，下煲仔便成。
作者:
秦蝶
时间:
2010-9-23 22:39
油一定要适量，而且料酒的选择和放入的火候很关键
作者:
185934182
时间:
2010-9-23 22:57
这个我曾经做过，觉得炒出来都硬了··不知道有什么窍门没有
作者:
x00603
时间:
2010-9-24 03:58
标题:
回复 3楼 的帖子
你应该是水放少了，在蒸的时候最好水放多些！煮糯米不怕水多的
作者:
Mayred
时间:
2010-9-24 04:40
炒饭的话不是应该粒粒炒开的么？水分最后都要弄掉的
作者:
一式两份
时间:
2010-9-24 06:55
这个应当很好吃，不过我看过用生米先闷的，也就是真的如炒菜一样先炒一下的，也不错
作者:
心痒痒
时间:
2010-9-24 07:09
差不多的做法，我做得没那么配料，对了，楼主你不用放其它佐料的吗？会不会太淡？
作者:
sysysy142
时间:
2010-9-24 07:54
糯米我不是很喜欢吃，但是这个看上去真的很好吃。有时间试试
作者:
130602
时间:
2010-9-24 07:59
不错，像酱油炒饭，试试把糯米改成白米饭。
作者:
wscxq
时间:
2010-9-24 08:06
应该说很好吃的，我喜欢吃糯米食物，不知道还有没有别的制作方法？
作者:
zj55162226
时间:
2010-9-24 08:16
感觉很不错啊 有机会一定要自己做做看 就是制作的图片少了点啊
作者:
pppp125957
时间:
2010-9-24 09:59
看着香喷喷的，估计吃起来非常爽啊，谢谢楼主分享
作者:
ooxxzz
时间:
2010-9-24 13:27
糯米饭,恩想起前两天家里吃的用糯米包的寿司.做的不好糯米有点硬.
作者:
dr03dr030
时间:
2010-9-24 14:07
米是蒸熟了，为何说是生炒呢？难道有别的意思？
作者:
studyml
时间:
2010-9-24 17:23
我感觉应该不好吃吧，毕竟有些年口，不知道用隔夜饭好吃不
作者:
dongbr
时间:
2010-9-24 17:25
糯米我不是很喜欢吃，但是这个看上去真的很好吃。有时间试试
作者:
亚热带
时间:
2010-9-24 18:08
这个我曾经吃过，味道倒是不错
不过糯米饭本身就比较腻了，还用油炒就腻上加腻了
吃不消啊
作者:
yuanlaidw
时间:
2010-9-24 20:09
感谢搂住用手机拍照的照片不怎么清楚,做法不怎么清楚
作者:
superdjb
时间:
2010-9-24 20:16
谢谢LZ啊。好菜。自己做了一道感觉还不错。
作者:
kpscau
时间:
2010-9-24 21:51
连连的 怎么能炒哦？？？？有点想不通啊
作者:
luojiashan
时间:
2010-9-24 22:16
糯米饭用炒的？第一次听说，学一下，做来吃吃
作者:
yanbbb
时间:
2010-9-24 23:18
好象用糯米不好炒吧。炒饭还是用一般的米好点。
作者:
haoshezhitu
时间:
2010-9-24 23:45
是啊，糯米蒸出来后都感觉很硬的，没有那种软糯的口感，不知道是为什么？
作者:
lovesv
时间:
2010-9-25 22:25
糯米饭很濡很香，就是有一点不好，吃多了消化不掉，胃部涨得紧
作者:
abcdzigbee
时间:
2010-9-26 00:15
我很喜欢吃糯米之类的制品，感谢楼主推荐。
作者:
jy02555691
时间:
2010-9-26 03:00
看上去很好吃呀。不过我家小孩不喜欢吃糯米啊纯支持了
作者:
fly-windy
时间:
2010-9-26 05:43
从小家里就经常做炒糯米饭，家常饭菜给的配料很少，但是糯米绝对香软，不会硬硬的，也不会油。有时边缘炒得稍微带点焦焦的，会很香，一碗饭吃得出2种口感。就是很容易饱，想多吃都吃不下了。
作者:
44336655
时间:
2010-9-26 14:54
叫外卖的时候我经常都会点生炒糯米饭，真得好好吃
作者:
sxyizhisx
时间:
2010-9-26 16:03
为什么每个人做出来的菜都那么诱人哪，在这里溜达溜达胃口都会好很多。
作者:
taopengenen
时间:
2010-9-26 17:22
这道菜应该很讲究火候的，糯米感觉粘粘的，很难炒好吧。
作者:
基本住处
时间:
2010-9-27 14:46
糯米这样是不是粘锅，我试试。
作者:
帝国时代2
时间:
2010-9-28 00:16
生炒糯米饭是很考师傅手艺的。饭不能蒸的太熟。
作者:
caomaoren2
时间:
2010-9-28 00:31
糯米饭还可以拿来炒的啊，看起来蛮好吃的啊
作者:
hanliang382
时间:
2010-9-28 11:05
最爱拿炒饭当主食了 不过糯米炒饭没吃过 看起来色香味俱全啊
作者:
2220504
时间:
2010-9-28 11:14
炒饭，炒米粉都是我的最爱，我觉的炒这些只要料够多就好吃。
作者:
lostwall
时间:
2010-9-28 13:17
楼主讲的太简单了，而且这样的糯米饭做法不就是炒饭的做法么？
作者:
chbhlj
时间:
2010-9-28 15:46
口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生
作者:
chbhlj
时间:
2010-9-28 15:49
口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生
作者:
再驻鸡鸡
时间:
2010-9-28 22:41
这里腊肠 腊肉的挑选一定要是没有异味的 有炒时有个爆香腊味（这个腊味是不是腊肠和腊肉）
作者:
zlm656791480
时间:
2010-9-28 22:48
单看下了这么多的料就知道很香，应该叫做八宝饭。
作者:
lulin2222
时间:
2010-9-28 22:49
这道抄饭，色香味俱全，色泽鲜亮，味道不错，但油脂较多，肥胖者少食。
作者:
leo117
时间:
2010-9-29 00:21
我听说炒饭要用隔夜饭才好，这样炒出来一一粒一粒的，不会沾在一起。
作者:
小优
时间:
2010-9-29 01:56
我喜欢吃糯米,但有时候不爱消化.吃多了的话胃口会难受
作者:
z025
时间:
2010-9-29 03:13
我也很喜欢吃糯米饭，我看到楼主发的图都流口水啦！
作者:
dd28457610
时间:
2010-9-29 04:45
蒸饭一直都是我的最爱，希望这道菜能勾起我的胃口吧
作者:
网虫在线
时间:
2010-10-1 14:37
炒的时候要加水。水要适量。这样饭才会不干不硬。有弹性。口感好。加点海产怎家风味。和腊味结合味道奇佳。谢谢个人意见仅供交流
作者:
hhhoscar
时间:
2010-10-1 15:53
应该说很好吃的，我喜欢吃糯米食物，不知道还有没有别的制作方法？
作者:
hhhoscar
时间:
2010-10-1 15:55
单看下了这么多的料就知道很香，应该叫做八宝饭。
作者:
november2010
时间:
2010-10-1 22:03
糯米炒出来每次都很黏的感觉，饭都粘在一起了，想知道怎么才能把糯米也炒成一粒一粒分开的,感觉很难
作者:
异客
时间:
2010-10-1 22:36
糯米很粘，想炒到照片上的这个水平，应该不容易吧！
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