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标题: [转帖] 南瓜饼 [打印本页]

作者: 老纳迎亲 时间: 2009-12-7 19:24 标题: 南瓜饼

辅料：糯米粉、澄面

　　调料：白糖、奶粉、黄油、吉士粉

　　烹制方法：

　　1、将南瓜去皮切块蒸熟，取300克糯米粉、40克澄面，搅匀后加入刚蒸熟的南瓜抓均匀，放入白糖、黄油，揉制成面团备用；

　　2、将蒸好的南瓜晾凉用纱布包裹挤出水分，放入碗中加吉士粉、奶粉、白糖、黄油拌匀制成馅，蒸2分钟至定型取出；

　　3、将面团下剂，按扁揉成碗状，装入南瓜馅，包成三角形的饼，蒸锅上汽后放入蒸6分钟左右，出锅将南瓜放入平锅煎至表面焦黄即可。

　　特点：软糯香甜，口感独特。

作者: lllll5 时间: 2009-12-7 20:46

南瓜饼有吃过，感觉味道很好，不过形状跟楼主的图不一样，是圆形的，不过想来味道应该差不多

作者: gxlbdc 时间: 2009-12-7 22:54

我也有自己做过，但做法与用料都与你有不怎么同，也许你的做出来更好吃吧，愿意试一下谢谢楼主。

作者: zmyzjzbcy 时间: 2009-12-8 06:11

南瓜饼每天早餐都吃的，不过这种三角形的还真没吃过。

作者: mztt 时间: 2009-12-8 08:40

南瓜在我们这几年很流行，各大饭馆都有，我们这比较多的是炸南瓜条，咸味的，很好吃

作者: yangyang085 时间: 2009-12-8 09:14

各地的做法不同，味道也会不同，我还真没吃过这样的，一定很软糯

作者: 51yuyu 时间: 2009-12-8 09:35

南瓜很是健康的食品，此种做法很有特色，学习了，抽时间试着做作。

作者: hzhjs5 时间: 2009-12-8 10:24

要热的才好吃啊，冷了就会变的不好吃了...

作者: justfish 时间: 2009-12-8 11:06

吃过，不过都是凉的，也没做的这么好看，自己试过，失败

作者: 正面全裸 时间: 2009-12-8 11:32

吃的都是速冻的，自己亲手制作的味道应该更好，另外三角的形状也很别致。

作者: simba_sky 时间: 2009-12-8 12:05

以前都是买超市的，回来自己再炸一炸。不过那都是圆的，不知道和这个区别大不大。

作者: daizhq 时间: 2009-12-8 15:25

南瓜饼软糯香甜，好看又好吃，趁热热的才好吃啊。

作者: hmx1964 时间: 2009-12-8 15:43

先谢谢楼主！多长南瓜不错，南瓜饼吃的是不少，但这种吃法还是第一次，回家自己做点尝尝。

作者: youwenyouwen 时间: 2009-12-8 16:05

南瓜饼是很常见的一道菜,只吃过圆形的,没吃过三角形的.

作者: ivytree 时间: 2009-12-8 20:19

在山西这边吃过，蛮好吃的
很甜而且很香

作者: 夏新 时间: 2009-12-8 20:29

造型有点创新~与众不同
不过中间那是啥玩意？~
支持奉上！

作者: zzsscc 时间: 2009-12-8 20:30

放吉士粉是关键，现在无论做什么糕点都要放，味道的确不错。

作者: ling52003 时间: 2009-12-8 20:57

各个地方的做法都差不多，味道可能有点区别

作者: 一品孤竹 时间: 2009-12-8 21:27

我们这的点心店有卖南瓜饼的，不过不是这个样子的，而且很油，希望楼主的做法会好一些

作者: ltcl159 时间: 2009-12-8 21:44

能把普通的南瓜饼做成这个样子，已经很错了。

作者: zff2012 时间: 2009-12-8 23:58

这个我吃过！很香甜的！沈阳这边也有！来沈阳的我带你们去吃

作者: destinygc 时间: 2009-12-9 00:45

南瓜饼是我最喜欢吃的小吃了，不过就是不会做，楼主给的方法我去试下！

作者: 1990226sun 时间: 2009-12-9 01:00

从来没亲手制作过，不知道自己做出来问道怎样

作者: 409978216 时间: 2009-12-9 02:34

没见过啊，样子和奇怪啊，我们这里没有，不知道怎么样，有点看不懂啊

作者: sdccz121 时间: 2009-12-9 02:35

最近在饭店吃了桃李南瓜盅，是用桃李面包内包着南瓜酱，外面沾上椰蓉炸的，我觉得比南瓜饼好吃

作者: huangfuheng 时间: 2009-12-9 09:37

看起来不难做，找个时间自己亲手做来尝尝。

作者: 黑匣子 时间: 2009-12-28 15:28

我们这边的南瓜饼都做成圆的，三角的还没有吃过

作者: zjjjj12 时间: 2009-12-28 16:07

为什么我就没楼主你的水准啊，我做的很没卖相啊。

作者: xxyy1 时间: 2009-12-28 18:39

南瓜饼倒是经常吃，但和楼主上的图不一样啊。楼主的图还真是有点不敢恭维啊，容易让人往邪恶的地方想

作者: glsjay 时间: 2009-12-28 21:51

南瓜饼一定要热着吃才好吃，楼主应该在上来之后把它切成块，这样也助于保持它的热度

作者: sk25 时间: 2009-12-28 22:22

这个形状很稀奇，呵呵。
自己做粉控制不好

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