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标题: [转帖] 意式奶油鸡胸番茄汤 [打印本页]

作者: HOSIKAWA 时间: 2009-11-18 01:01 标题: 意式奶油鸡胸番茄汤

【菜名】奶油鸡胸番茄汤

【原料】

奶油番茄汤2公斤（很多超市都有卖成品的），鸡胸肉150克，胡萝卜IOO克，土豆150克，番茄酱50克，香叶1片，黄酒50克，白塔油50克

【制作过程】

*依照个人口味习惯，可以预先在奶油番茄汤中加入适量迷迭香、薄荷叶和罗勒，加热之后空净，可以让汤的香气更浓*

1．先制出奶油番茄汤：烧热钢精锅，放150克白塔油，将500克蔬菜香料(胡萝卜、葱头、药芹菜)放入炒至呈牙黄色，加100克番茄酱炒透呈枣红色，加500克番茄酱、2公斤鸡肉清汤，用大火烧开，再加10克盐、胡椒粉、香叶、油面酱搅匀，转小火熬两个小时。然后捞出蔬菜香料等杂物，或用洁净布滤清，配鲜奶油，即成。

2．熟鸡肉、土豆和葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块。

3．烧热钢精锅，加白塔油后，烧热，将葱头、胡萝卜下锅炒到八成熟时。将预先制好的2公斤番茄汤倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香叶，改小火煮约30分钟收汤，待汤至稠浊即可出锅。

作者: douzhu2580 时间: 2009-11-18 01:15

番茄是对男人最好的食品而且鸡胸肉又富含蛋白我们练健身的必备食品搭配不错

作者: sqwzyhm 时间: 2009-11-18 10:33

番茄的味道挺不错，我喜欢用番茄做的汤，很好喝……

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