[转帖] 马蹄蜜豆炒虾球

javawangwpf

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1楼大中小发表于 2010-9-24 22:36 只看该作者

马蹄蜜豆炒虾球

食材：大青虾8只，鲜马蹄（荸荠）6只，蜜豆200克，油50克。盐适量，胡椒粉适量。

原料采买：

青虾挑选外壳坚硬，无异味显示新鲜，不建议购买外壳发红表示储藏不当的大虾。

做法：

1. 青虾去壳用刀把虾背刨开，挑去虾线后，用大约150摄氏度左右的热油把虾泡至7成熟备用。

2. 将马蹄切片，蜜豆用高汤抄熟备用。

3. 把锅烧热下油后，放入虾球跟蜜豆、马蹄片快速爆炒，最后以盐，胡椒粉调味即可。

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yanbbb 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-9-24 23:10 只看该作者 0 楼主做的菜色很不错。一定很下饭。有机会试试。
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骷髅13

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3楼大中小发表于 2010-9-25 16:28 只看该作者

看图片这道菜里并不是虾球啊应该是虾段呵呵

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ypwypwms

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4楼大中小发表于 2010-9-25 23:08 只看该作者

虾球是不是虾段外要裹一层蛋清和淀粉油炸加工啊？那样的话还不如楼主图里的效果清爽和健康呢，呵呵。

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djksxx 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-9-25 23:16 只看该作者 0 青虾马蹄都是寒性食材。口味又相去太远，用在一起不奇怪吗？推荐青虾配洋葱
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qq2990525

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6楼大中小发表于 2010-9-25 23:54 只看该作者

学习了一会回家做做试试去嘿嘿！谢谢楼主了！

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秀园

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7楼大中小发表于 2010-9-27 13:19 只看该作者

青虾马蹄都是寒性食材这道菜里并不是虾球啊应该是虾段

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haorenba 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-10-2 12:35 只看该作者 0 菜做的很地道，是虾球啊，图片再大点儿就好了，不过也很漂亮。
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banana_star888 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-10-2 13:14 只看该作者 0 材食不错做法简单有机会要做做
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