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[转帖] 一块纱布帮你煲出一锅增强体质的靓汤——八珍煲排骨[15P]

tg3366

↖纠结↗

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闭关、修炼

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探索勇士 魅力歌手 味轩食神 八卦娱记

1楼 大 中 小 发表于 2010-9-8 10:35  只看该作者
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一块纱布帮你煲出一锅增强体质的靓汤——八珍煲排骨[15P]

如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢










【八珍煲排骨】

主料：排骨500克

辅料：北芪、干葛、地蚕、桂圆干、枸杞、红枣、党参、玉竹适量（以上的煲汤料在中药店都可以买到，不用特意的考虑克数，每样放一点即可），姜4片

调料：盐（放入汤中调味）、生抽（排骨蘸食用）

做法：





1.准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。






2.把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。






3.把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。






4.提起纱布的对角系紧。






5.系好的汤料包。






6.在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。





7.在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。






8.水开后撇去血沫子，把排骨盛出。






9.此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。






10.放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲两个小时。






11.两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔到已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。





12.调入适量的盐就很美味了。




贴士：
* 添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。

* 煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。

* 把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。






如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢



[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-8 10:37 编辑 ]
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陆仁贾

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2楼 大 中 小 发表于 2010-9-8 10:42  只看该作者
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汤料包上纱布，这个方法好啊，直接搁里头的话喝汤时候老是有杂七杂八的东西，下次煲汤我也找块纱布包起来。

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minghai1979 该用户已被删除
3楼 大 中 小 发表于 2010-9-8 10:53  只看该作者
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看着还不错，加上中药佐料有点药膳的味道，油而不腻，下次试试

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hwjoe1985

Ban to Visit(禁访)

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4楼 大 中 小 发表于 2010-9-8 13:20  只看该作者
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好补的汤啊！
不过冬进补，也快到了
学着回去做

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1d2m 该用户已被删除
5楼 大 中 小 发表于 2010-9-8 13:57  只看该作者
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看样子还不错，不知道有没有中药的味道呢？

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xmengmeng

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6楼 大 中 小 发表于 2010-9-8 14:39  只看该作者
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排骨好吃啊，图片做的太少了，那么少，太费事了啊。我都是堡一锅，可以吃两顿的

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ahlmn

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7楼 大 中 小 发表于 2010-9-8 15:29  只看该作者
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好像是典型的广式煲法啊 很好喝 又不油腻 因为之前过了一道水 我喜欢

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zhanchangchun

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8楼 大 中 小 发表于 2010-9-8 15:56  只看该作者
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看起来还真的是着实不错的，喝汤养生啊，尤其是这么好的汤水！

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iseeido

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9楼 大 中 小 发表于 2010-9-8 15:58  只看该作者
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汤水我大爱～秋天就来了.这个汤做的太好了.给楼主勾引的好有欲望.哈

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K-gun2000

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10楼 大 中 小 发表于 2010-9-8 16:04  只看该作者
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每天都在煲汤呢，呵呵，确实是靓汤啊，口水都流出来了

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