SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 锅包蘑菇[13P] [打印本页]

作者: xmas78819 时间: 2015-6-4 12:39 标题: 锅包蘑菇[13P]

主料  平菇 (250克) 葱 (适量) 姜 (适量) 香菜 (两根) 淀粉 (适量)
调料  生抽 (一勺) 糖 (3勺) 醋 (两勺)
厨具  炒锅
平菇洗净切去根部

处理好所有平菇，将大片的平菇撕成合适的大小

将葱、姜切丝，香菜切段

将生抽、糖、醋放入碗中，加入适量清水和一小勺淀粉搅拌均匀

取适量淀粉加入清水，调成略浓稠的糊

将平菇放入淀粉中挂糊

锅内放油，油温7成热时调小火放入蘑菇炸熟后捞出

调大火待油温升高后，将炸熟的蘑菇放入锅中复炸一下

锅内留少量余油，烧至六成热放入葱姜丝爆香

倒入事先准备好的糖醋汁

烧开糖醋汁

待糖醋汁变浓稠后加入香菜段

作者: chnet1973 时间: 2015-6-4 14:30

没做完啊？是不是最后放蘑菇收汁即可？

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.6.22/bbs1/)