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[转帖] 正宗闽南蚵仔煎

kimjongil

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1楼大中小发表于 2007-10-19 16:10 只看该作者

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正宗闽南蚵仔煎

煎炸粉\鸡蛋\蒜苗\酱油味精盐适量与洗净的蚵仔调和成糊状.下油锅煎至金黄即可.
另附"蚵仔面线"做法:
1.将洗净蚵仔与适量地瓜粉稍微搓揉,放一旁静待.
2.油锅,暴炒蒜苗\姜丝,油要多些,留待倒入面线汤中.
3.烧一小锅水,煮开后,将油锅暴炒后的蒜苗姜丝以及面线一起煮熟,开了之后投入蚵仔(时间不宜过久,蚵仔缩水变硬就不鲜了)
4.暴炒过后多的油,倒入汤中拌.随你喜欢放多少皆可.盛一碗,洒胡椒粉.吃!

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kamuichen 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-10-25 17:38 只看该作者 0 一道不错的特色菜，可惜俺非常不喜欢蚵仔
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hsg1415926

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3楼大中小发表于 2007-10-25 18:40 只看该作者

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标准的叫法应该是海粒煎，南闽的特色菜，有机会的话欢迎大家品尝，不会让你们失望的

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想留不能留

小X

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悠哉游哉

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4楼大中小发表于 2007-10-25 20:27 只看该作者

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很棒！图片上看上去怎么那么像披萨？其实就是披萨了吧，只是披萨加上了很多其他的东西！

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刘雷明月

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5楼大中小发表于 2007-10-26 08:55 只看该作者

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这道菜我还是头一回看见不知道味道好不好，有机会品尝一下。

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OYYXLP

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6楼大中小发表于 2007-10-27 18:47 只看该作者

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加一些韭菜同煎，就是一盘滋补壮阳的男人恩物。味道鲜美。俺在厦门经常食用。

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liuqixun

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7楼大中小发表于 2007-10-30 19:48 只看该作者

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太腥了，偶去福州时吃过一次，受不了。。。

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akaztec

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8楼大中小发表于 2007-11-7 21:22 只看该作者

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这个东西我们那好象叫海蛎，不知道是不是
不过，这样的做法还真没尝过诶

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BUHAOKAN 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2007-11-20 08:15 只看该作者 0 这样的好东西应该是炖豆腐,我们这里都是拿来炖豆腐的
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lucifer1012 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2007-11-21 02:04 只看该作者 0 看着很好吃的样子....什么时候去厦门吃吃看.....
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